梅澤 捨次郎（1890年12月1日—1958年4月29日）是日本
石川縣出身的建築師，士族出身，原名秋田捨次郎，其在臺灣的代表作
為包括林百貨在內的臺南市末廣町商店住宅、新竹專賣局、
臺南警察署廳舍。
梅澤捨次郎出生於日本石川縣，原名秋田捨次郎。
1907年時成為石川縣測量雇員，隔年辭職進入位於東京的私立
工手學校（今工學院大學）建築科就讀，同時受僱成為陸軍陸地
測量部地形科雇員，1910年時受聘於陸軍第一師營經理部營繕課。
1911年2月12日自私立手工學校畢業，
並在當年10月8日來到臺灣。
來到臺灣之後，他先是擔任臺灣總督府土木部營繕課勤務，
1917年3月31日成為臺灣總督府技手，任民政部土木局營繕課勤務。
之後梅澤捨次郎在1922年8月1日又同時擔任高等商業學校新營工事主任，
隔年任職於臺灣總督府攝政宮殿奉迎準備事務工事部營繕係，
1924年12月25日擔任臺灣總督府官房會計課勤務及營繕係勤務。
1928年，梅澤捨次郎兼任臺灣總督府交通局鐵道部技手，
隔年2月20日免兼官，5月12日任臺灣總督府官房營繕課勤務。
而在1930年2月3日他擔任臺南州地方技師，
且1931到1933年之間兼任臺灣建築會臺南州支部長，
期間便設計了臺南警察署廳舍與末廣町的商店住宅。
1934年7月，改任總督府專賣局庶務課技師，
敘高等官六等，直到1942年2月13日依願免官，
而當時的總督長谷川清上奏敘「正五位」，官職由四等升為三等，
後來又因其績效優良而頒發獎金。
在專賣局任職期間，他為該局設計了新竹支局倉庫、廳舍、
松山菸草工廠、嘉義支局廳舍等建築。
其參與作品有 : 專賣局本局廳舍、臺中醫院、花蓮港醫院院長宿舍、
臺東郵便局、總督府各種官舍、台北高等商業學校、台中師範學校本館
（1923年）、台北高等學校體育館、台北帝國大學研究室；
台南警察署新廳舍（1931）、末廣町商店住宅(含林百貨)（1932）、
新化郡役所增築、臺灣日日新報社台南支局、專賣局新竹支局（1935）、
專賣局嘉義支局（1936）、松山菸草工廠（1939）、澎湖出張所廳舍（1939）、
台中醫院第二病棟（1940）、板橋新酒工場（1940）等。
梅澤捨次郎明治 44年(1911) 從工手學校建築學科畢業，
辭去第一師團經理部營繕課之職，同年來臺。
來臺以後，任職在臺灣總督府土木局營繕課，剛開始為「雇」級身分，
大正 6年(1917)）升任技手。
在前任臺南地方技師宇敷赳夫離職後，梅澤捨次郎於昭和5年(1930)
繼任臺南州地方技師，第一件設計案是臺南警察局（現臺南美術館一館）。
1930年為了台灣文化300年紀念會，參與了一部分赤崁城修復工作，
1931年設計包括林百貨建築在內的末廣町商店住宅，1932年完工。
臺南警察局和林百貨沿著銀座町街角相對，大膽前衛的 Art Deco 風格
（裝飾藝術風格），帶給當時的市街嶄新的樣貌。
因此說梅澤捨次郎是「銀座臺南的奠定者」，絕對是不為過。
離開了臺南州以後，梅澤捨次郎到專賣局任職技師，
從1934（昭和 9）年 7 月一直任職到 1942 年 1 月（昭和 12 年），
成為尾辻國吉的後任技師。
梅澤捨次郎在此時期設計了專賣局的重要廳舍及工場（工廠），
除了功能性以外，也用 Art Deco 風格來妝點，使不致於單調，
展現極高的設計能力。
梅澤捨次郎68年的人生，在台灣的歲月長達45年。
在臺灣不斷地受到拔擢升官，也獲得許多建築設計的機會。
其設計多以當時前衛的 Art Deco 風格為主，設計亦涵蓋歷史樣式、
折衷主義、初期現代主義等多樣風格，並留下許多作品，
成為現在獲得保存的古蹟文化資產。
梅澤捨次郎的長男梅澤清之曾經任職農商局，
與父親同為戰後留用人才，長女雪野的兒子吉浦基季在林百貨修復後，
和林百貨創辦人林方一的後代，一起受邀到台南參加紀念活動，
梅澤捨次郎的曾孫吉普康裕是一位出色的動畫監督，
在那次的機緣之下也陪伴父親來到台灣，
據說梅澤捨次郎的夫人相當長壽，享年105歲。
