蔡年亨（1889-1944），字聘初，人稱七舍，
家族中最積極參與新式事業與社會運動者。
蔡年亨為蔡泉成家族的一份子，非透過血緣，
乃因其節母陳氏為延續香火，祖德名下雖已有年驥與年鵬入嗣，
仍在清水周圍尋一蔡姓人家，選中一稚齡 男童，即是年亨。
陳氏嚴格的教養下，雖未如年驥、年驂到日本求學，
但其學業成就亦佳，
明治 42 年(1909) 蔡年亨畢業於總督府國語學校甲科，
進入牛罵頭公學校擔任教 員。總督府國語學校就讀期間，
是年亨思想與未來人脈重要的養成期，
能結識清 水以外的各地菁英，如林呈祿、陳逢源等於
社會運動中知名人物，皆為其國語學 校前後屆的校友，
不難想見年亨雖未赴日本深造，但與此輩人士已有淵源，
有共 同的生活經驗與想法。
年亨二十歲的外貌形象，仍是傳統漢人的裝束，
一直到 明治 45 年(1911)，仍擔任教職的他，
才與堂兄年驂、同事廖雅雲，繼蔡惠 如之後，
響應斷髮活動，而舉成為政府宣傳斷髮易服的樣版，
也顯示年亨對殖民政府是開放接納的態度。
1911 年辭去教職，開啟了帽蓆產業經營之途。
起初與蔡惠如合作經營「牛 罵頭帽蓆公司」並擔任經理（支配人），
其後逐漸獨當一面。
蔡年亨為日治時期臺灣帽業發展重要人物，
擔任牛罵頭帽蓆同業組合長與臺灣帽蓆同業組合副會長，
整合同業，革除積弊並提升生產的品質，產品行銷日本、歐美
與中國。
從傳統貸地業起家，以帽蓆業為核心，
並擴及牛罵頭信用組合。
同時，藉由生意往來臺日之間，
不但拓展眼界，也擴展人脈累積，政商關係良好。
蔡年亨因事業與官方關係良好，
大正 7 年(1818)奉派前往中國華南調查 帽蓆市場。
昭和 8 年(1933) 任清水街街長，僅四個月即辭職，
1935 年當 選清水街協議會員，
日治末期，參與奉公會大甲郡支會，
又任奉公會臺中州支部囑託、清水街壯年團團長。
1937年被任命為臺灣都市計劃臨時委員，
1941年又任臺中州稅務課所轄郡部所得調查委員。
蔡泉成家族雖為科舉功名之家，
邁入日治後，對於官方所推行的政令，多採 取合作態度，
並藉機擴展家業，這些舉措對於家族與地方發展皆屬有益。
蔡年亨家中的寢台曾出現在《北白川宮能久親王御遺跡寫真帖》，
作為乙未戰爭期間北白川宮能久親王（1847-1895）借宿過的證明，
顯示蔡家與日本政府保有良好關係，
進而得以投資多項事業，使得家族事業興旺。
然而，在家族一片順勢而為的策略中，
蔡年亨投身參與社會運動，爭取臺人權益，
在家族中則顯其獨特。
富於民族思想，雖馳聘商場，亦不忘投身抗日民族運動，
曾任「臺灣議會期成同盟會」會員、「臺灣文化協會」理事、
臺灣民眾黨清水支部主幹，以及《臺灣民報》社董事，
曾在「治警事件」中被拘留數月並被判罰金一百圓。
1944年5月9日病逝，年五十六。
育有三男四女，
長男瑞銘畢業於慶應大學經濟科，
四女皆畢業於彰化女中。
