洪坤福（1865－？），世稱尪仔福，福建泉州同安縣人，交趾陶與剪黏技師。
曾隨師柯訓渡海來台參與北港朝天宮和新港奉天宮重建工程，並定居於今嘉義縣新港鄉一帶
授徒，使該地成為台灣交趾陶工藝與寺廟裝修工程重鎮。
在交趾陶工藝方面，以泉州系統手藝和「水彩釉」上色技術，與潮州系統、寶石釉大師葉王
並為台灣交趾陶兩大系統；
在剪黏藝術方面，則與潮州何金龍並稱「南何北洪」，為北派宗匠。
洪坤福於1865年生於福建泉州同安縣的廈門馬鑾鄉，是柯訓的入室弟子。
1904年至1906年間，新港奉天宮因兩次大地震損毀，在當地士紳林維朝的建議下，洪坤福隨師
抵台參與修繕工程。北港工程結束之後，又轉往宜蘭羅東媽祖廟（震安宮）工作。
1912年，柯訓回去泉州，由洪坤福打理後續的工作。
交趾陶又稱交趾、交趾燒、交趾仔、交趾尪仔或瓷尪仔。
民間匠人又稱之為「廟尪仔」或「淋搪花仔」。
清朝中葉(1811) 台灣交趾陶由福建、廣東來台工匠傳入，經百年來流傳，早已發展出
本地的特色風格。分為兩大系統，ㄧ出於廣東師的葉王，一傳承自福建廈門師的柯訓；
葉王、柯訓兩人堪稱台灣交趾陶的第一代宗師，影響極深。
葉王一脈專擅交趾陶之製作，多以黏性較強的紅陶土塑造，因可塑性極高且能讓造型奇巧、
誇張，人物表情豐富，姿態美妙，極富動態；釉料以「熟釉」的釉上彩為主，並摻和灰釉
使發色變化多、艷而不俗。特別是「胭脂紅」、「點釉」被視為葉王一派的特色。
柯訓一派則兼作剪黏，自成脈絡。
柯派採用下彩「生料」，使釉色溫潤且較具有流動性，胎體用紅白的陶土混合，以提高
火侯和硬度，但可塑性略差，需藉模型塑造人物的頭面，因此造型較為小巧精緻，人物
姿態優美、線條細膩。
柯訓的傳人洪坤福於1900年抵台後，除承接寺廟工作，還兼授徒；重要徒弟包括了:
陳天乞、張添發、梅清雲、陳專友、陶自來、江清露、劉藤、石蓮池、林瑞芳、廖我等，
對台灣中北部的寺廟裝飾影響極深。
洪珅福表現相當活躍，從北到南承包廟與工作不斷，
台北保安宮、孔廟、龍山寺、員林媽祖廟、北港朝天宮、新港奉天宮、朴子配天宮、
台南普濟殿、屏東三山國王廟等地均留下許多作品。
1919年，洪坤福參與大龍峒保安宮的裝飾工程，
以東山門的作品「甘露寺」與西山門陳豆生施作的「鳳儀亭」對場較勁，
為保安宮最具代表性的建築裝飾藝術之一。
由於洪珅福授徒多，且個個成為名家，其再傳弟子，徒子徒孫茂盛，
繼而發展成為台灣寺廟剪黏的主要流派……
