新豐鄉，舊稱紅毛庄，至民國45年始改稱今名。當地漢人正式拓墾，據相關文獻記載，始於清朝雍正年間。
淡新檔案22410-116案件所載：「立典庄業契人汪文東等，有承先祖父遺下于雍正拾三年間，合夥向竹塹社大均等買給
荒埔壹所，續後股內承坐一併歸壹，坐落土名萃豐庄、眩眩埔、造船港、紅毛港、大溪墘、蠔?港等處……」
文中「先祖父」即泉州人汪淇楚，
汪淇處與汪仰瞻、汪廷昌等眾人，於雍正13年（1735）合夥組成萃豐庄墾號。
汪仰瞻是合夥人名，也是墾號名稱，向竹塹社土官大均明買荒埔地二處，並取得淡水廳墾照，成立墾區庄進行開墾。
萃豐庄成立之前，已有漢移民零星潛入該區內私墾，迨該墾庄設立，乃將之全部吸納，成為其墾佃。
萃豐庄之範圍有多大？據文獻所載，其墾區土地有南、北二處，大體而言，位於南區眩眩埔這塊墾區大致上包含
今日頭前溪與鳳山溪之間的海岸平原（在今竹北市境內）加上頭前溪南岸原先汪淇楚開墾之大店苦苓腳一帶
（今新竹市古賢里一帶）；而北區造船港墾區則北至大溪墘大溪（今桃園社子溪），南至今日新豐鄉境內。
萃豐庄組成後，拓墾庄業運作至乾隆18年（1753），汪淇楚將其擁有之一半庄業賣給徐啟香。
徐啟香祖籍廣東陸豐，後產業傳予獨子宗鵬，宗鵬於乾隆36年（1771）不幸身故，產業最終輾轉賣予堂弟徐立鵬。
按徐氏族譜記載，徐立鵬清代惠州府陸豐縣吉康都三溪鄉南阿甲龍船石下人，約生於乾隆9年（1744），因原鄉地少
人多生計困難，約當乾隆26年（1761）時，以弱冠之年（約17歲），隨長兄瑞鵬及堂兄弟坤鵬、翔鵬、道鵬等昆仲四人
結伴渡海來台，開基拓殖，於舊港登陸後，在竹北麻園耕種並兼營生意多時，才轉到新庄子，並於乾隆40年（1775）
以七千五百兩劍銀買下堂兄宗鵬在萃豐庄遺下之庄業。
徐立鵬於乾隆40年取得萃豐庄八分之五的產權，成為社子溪以南之大業主。
徐立鵬生於乾隆元年（1736），長大後移臺謀生。先登陸南寮，遷竹塹住麻園莊，再遷紅毛港新莊仔，招佃墾荒。
見附近一帶有不少先墾者，因缺乏財力，耕種甚拮據，乃專返原籍，籌備資金，急回紅毛港，先向淡防分府繳納一千銀元，
獲得淡地墾權。其界址：東至大官路，西至海岸，南至鳳山崎，北至楊梅笨仔港。
界內小莊數以十計，皆屬徐立鵬勢力範圍，總稱之曰萃豐莊。
當地各墾戶，由於沒有向官府繳款給墾，所以都變成了徐立鵬的佃戶。
一律需向他繳納大租，租額為收穫總量的百分之一。
新庄子徐家在新豐地區進行開發時間甚早，開發以「萃豐莊」為主，但對於鄰近新屋的開發也有相當貢獻。
徐家在新屋地區的開墾，十一世徐啟旺於雍正年間與次子徐雲義、三子徐雲瑞渡海來臺，在今槺榔村桂竹林一帶開基；
十二世徐雲漢有後代子孫定居本鄉，以后庄村為主要居住地；十二世徐宗鵬有後代子孫定居赤欄村。
徐啟旺並曾在乾隆18年(1753) 向徐熙拱給出下槺榔庄荒地一處，
除開闢成田外，並撥出部分產業作為公嘗香祀…..
徐立鵬過世後，墾業由長子徐熙拱接掌。
乾隆56年（1791）徐熙拱大舉進墾大溪墘一代荒埔，其地區包含今日楊梅鎮的水美、紅梅、楊江、永寧、梅溪、
太平……等里，徐家產業更為擴大。
嘉慶13年（1808）徐熙拱英年早逝，產業由長子長子徐國禎、其孫子徐祥雲、徐景雲等先後相繼接管，
直至光緒21年（1895），午未割臺為止。
由於徐家內部相當團結，具有很強向心力，產業創置後不曾分割、分戶或分管，
乃以徐熙拱為業戶名，經營管理長達百餘年。
徐熙拱家族冠以「徐國和」公號，作為對外共同活動的代表，維持徐家完整的經營與有效的管理，
達一百餘年之久…….
而更以此公號也在義民廟溪南祭典區擔任總爐主，沿用至今。
徐榮鑑的父親徐慶江，曾經是新竹州參事、也當過相當於今日鄉長的紅毛庄總理。
至於徐榮鑑生前急公好義，捐地興學，才有今天的新豐國中；另外還捐地興辦現屬桃園農田水利會的「光復圳」，
造福新豐以北到楊梅之間共約2210甲的良田，且不時捐助鄉里，因而曾獲日本總督頒授勳章表揚。
徐榮鑑的長子徐元標，雖然英年早逝，但是2子，在旅遊業界發展成績斐然。
徐榮鑑的次子徐元錡，曾經擔任過新竹州議員，也是首屆的新竹縣議會議員；
擔任過桃園農田水利會主委、紅毛庄農會理事長。
其派下子孫在士農工商也大都各擅勝場……
