閒話方志

徽府菜源於宋宣和三年(1121) ，當時古徽州史轄一府六縣，原是徽州山區的地方風味， 隨著在徽商崛起的年代，徽菜逐漸在各地傳播開來，影響許多地方的美食文化。 而徽州府衙官員又跟徽商的關係甚深，於是原屬於民間徽菜， 又融入了官菜的豪華，結合成為獨特的徽府菜。 徽菜分為三大菜系，一是淮南八公山的豆腐菜系， 因為這裡就是豆腐的發源地，經過多年歷史的發展，已經成為一大重點特色徽菜。 二是皖南山區特產，知名 […]

台郡周環皆海，為江、浙、閩、粵之外界。 內則萬山盤結，生番阻絕；外則廳縣接連，廣袤一千餘里，呂宋、日本直吭嗌制之。 形勢之雄，中原未有也。   康熙二十二年，始入版圖為臺灣府。 屬邑附郭曰臺灣，屏羅漢內、外門。南八十里當郡城左翼者，為鳳山；北一百里當郡城右翼者，為諸羅（即今嘉義）。 雍正元年，增彰化並淡水廳，地已極北。至五年，設澎湖廳，遠處海中。噶瑪蘭在淡水山後，設始於嘉慶十五年。       自 […]

甚矣，人心之變也！自分類始。 其禍倡於匪徒，後遂燎原莫遏，玉石俱焚。雖正人君子，亦受牽制而朋從之也。 夫人與禽各為一類、邪與正各為一類，此不可不分。 乃同此血氣、同此官駭、同為國家之良民、同為鄉閭之善人，無分土、無分民，即子夏所言四海皆兄弟是已； 況共處一隅乎？ 揆諸出入相友之義，古聖賢所望於同鄉共井者，各盡友道，勿相殘害。 在字義，友字從兩手、朋字從兩肉。是朋友如一身之左右手，即吾身之肉也。 今 […]

淡水廳志卷二   封域志 大雞籠山，距城北百五十里，極寒有雪，矗立巍然，日本人以此為指南。 稍東曰三貂山（一作山朝山），雙峰遙峙，高不可極。 又十餘里曰三貂大坪林山，亦極高大。臺山分支始此。 其北三十里分小支曰遠望嶺。由遠望嶺三十里至卯里鼻穿入海。 遠望嶺去治二百五十里，復繞而東，為噶瑪蘭界。 其由三貂三十里，西分一支，曰獅毬嶺。 由獅毬嶺向西分下者曰土地公嶺，曰大小紗帽山，曰七里墩山。 各山不甚 […]

古泉州灣的四大支港為法石港、後渚港、洛陽港、蚶江港， 此外還有崇武、秀塗、石湖、蚶江等港口。 蚶江港附近的石湖港，南邊的金釵山上，宋政和三年（1113）建有六勝塔，是海港的重要航標。 石湖港位於泉州灣口南岸，扼晉江咽喉，是泉州港的門戶，石獅市蚶江鎮所轄。   《臺灣開發大事記》載， 清乾隆四十九年（1784）、五十七年（1792），先後開放臺灣的鹿港、八裏岔與蚶江對渡通商。 清政府在蚶江設立泉州府 […]

清同治13年（1874）清廷決定「開山撫番」的政策，於是撤去人民私入番地的禁令，並由北、中、南三路派兵開鑿， 由台灣西部通往東部，橫貫中央山脈的道路。 中路即起自林圮埔今竹山，而終於花蓮的璞石閣今花蓮玉里全程265華里（152公里）， 由福建總兵吳光亮以飛虎二營兵力，花一年時間完成。 此路一通對於前山後山的影響極大，並給竹山鹿谷一帶帶來繁榮。 當時在鹿谷鄉鳳凰山麓，吳光亮題「萬年亨衢」四大字於天然 […]

台北道里記   姚瑩 舊説台灣南至峤瑯，北至雞籠，綿亙一千七百餘里。以台、澎為中路，鳳山為南路，嘉、彰、淡水為北路。 今噶瑪蘭新闢，又過雞籠極北，越三貂大嶺，轉折而南，至蘇澳為界，計增幅員一百餘里。其南路仍舊。 余以辛巳年正月入蘭，乃記北路道里于左：   台郡出北門五里，柴頭港有塘汛。又二里洲仔尾(今永康)，民居頗稠。 三里三崁店，有溪二道：一由鯽魚潭出，一由大穆降出，會流至鹽埕出海，有汛。   […]

安溪與臺灣血緣相承、語言相通、民俗相習，是臺灣同胞的主要祖籍地之一。 據安邑海外同鄉會引證，在《臺北二十五姓族譜敘例》中，有十姓源于安溪，即《清溪陳氏族譜》、《佛耳山詹氏族譜》、 《岩嶺王氏族譜》、《古瀨葉氏族譜》、《虞都許氏家譜》、《魯國顏氏族譜》、《武功周氏族譜》、《仙景李氏族譜》、 《安平高氏族譜》、《虎邱林氏族譜》。 昭和二年(1926年)，台灣總督府官房調查，當時安溪籍在臺灣者共有44萬 […]

泉州是個千年古城，文化之源遠流長，非一言所能道盡…… 《隋書》記載：陳置閩州，仍廢，後又置豐州。平陳，改曰泉州。 《福建通志》則記載 :唐景雲二年（711）以武榮州為泉州，州治今泉州也。 泉州自古就是沿海文化發達、人才輩出的古城 ; 宋元時期更是當時世界最大的海外交通貿易港之一。 早在南朝梁太清二年（548），印度僧人拘那羅陀，由南海到都城建康（今南京）， 陳永定二年（55 […]

歷史上的泉州即今之福建福州， 《隋書》載：陳置閩州，仍廢，後又置豐州。平陳，改曰泉州。 及後再改名為福州。《福建通志》說: 唐景雲二年（711）以武榮州為泉州，州治今泉州也。 從此今泉州地域就在閩南確定下來。 但當時武榮州的州治設在今南安縣豐州鎮，唐開元六年（718）才移到清源紫帽之間、晉江北岸 的今泉州的位址，所以泉州古城已有近一千三百年的歷史…… 隨著唐代以後閩南社會經 […]